Fermo.- Lunedì 11 marzo è l’ultimo giorno a disposizione per immergersi nel padiglione della 32ª edizione di Tipicità Festival al Fermo Forum. Dalle 10.00 alle 20.00, ben trentotto eventi accompagneranno il visitatore, professionale e non.
Alle 9.00, a padiglione ancora chiuso, il PSR della Regione Marche propone “Connettere l’agricoltura del futuro: risorse europee per l’innovazione digitale e tecnologica, con la presenza dell’assessore regionale Andrea Maria Antonini.
Alle ore 17.00, invece, la Sala Raffaello ospita il forum economico territoriale che chiude questa trentaduesima edizione e da il via al Grand Tour delle Marche 2024. Condotto da Beppe Convertini e Barbara Gasperini, Ri-Evoluzione Forum quest’anno si dedica al passaggio “dal prodotto al territorio”, con tante autorevoli testimonianze dalle Marche al Giappone.
In Accademia, Tipicità a confronto con i vincitori del “Pentathlon della cucina” e l’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo, e staffetta culinaria organizzata dall’Unione Regionale Cuochi Marche. Nel mezzo, spazio al sapore del Suino della Marca, all’istrionica creatività della chef Edi Dottori ed ai germogli in cucina con Sbrolla. Spazio anche all’innovazione per grandi chef con focus dedicati alle nuove tecnologie, a cura di Auxo Store.
Ricchissimo il palinsesto al Teatro delle Esperienze, a partire dalle 10.00 con Confcommercio che propone “Lavorare nel mondo Ho.Re.Ca. : il ruolo delle competenze e dei contratti collettivi”. Spazio poi all’Università Politecnica delle Marche con “doppia transizione digitale ed ecologica”, la presentazione del circuito enogastronomico “I Piceni”, nell’ambito del progetto della Regione Marche “ENOTURISMO DELLE MARCHE: dalla vigna alla tavola” ed il Biodistretto Picenum. In sala 2 del Teatro, approfondimenti sul miele e sul tartufo nero pregiato, con AMAP, la de.co. dell’asparago elpidiense ed un Focus sulle Green Communities con Alperia e Dino Latini, presidente del Consiglio dell’Assemblea Legislativa delle Marche.
Nell’area Tipicità Benessere, appuntamenti con “I falsi miti dell’alimentazione”, la pasta funzionale di Laila e arte come benessere, con Ascoli Piceno ed il Crivelli.
Nell’area Lievito e Fermento sono di scena storie di pane, la pinsa nelle Marche, la crescia di Offagna e la colomba del Piceno all’anisetta Rosati.
In Cantinetta, nel salone Autockthon, la disfida nel calice Tintillia vs Lacrima e le guide AIS premiano i vini della provincia di Fermo.
credit : tipicità festival 2024
